出典：instagram
今日は豚の角煮弁当です。
1週間終わったとほっとしていたら、今日は午前中は文化祭の準備、午後から部活なので、お弁当がいるそうです。
ララコープが届いたばかりなので食材はあるけれど…
前日に豚の角煮とれんこんの炒め煮ときんぴらごぼう作りました。
豚の角煮は3日間コトコト煮てみたり、炊飯器で作ってみたり色々作り方を試しましたが、圧力鍋の低圧で1時間下茹でし、味付けしたあとも圧力鍋の低圧で1時間煮たあと、いい感じに煮詰まるまで蓋をせず中火で煮る方法に最近は落ち着いています。
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