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今晩は😊
ていね内科糖尿病甲状腺クリニック管理栄養士です。
今週も始まりましたね！

□厚揚げの照り焼き弁当
550kcal 糖質67g 食物繊維8g
蛋白質27g 脂質18g 塩分2.6g
（推定値）

□栄養バランス（カロリーに対して）
糖質49% 蛋白質20% 脂質29%

□内容
・菜の花と桜えびの混ぜごはん150g
・厚揚げの照り焼き・しそチーズ
・切り干し大根アーモンドサラダ
・五目ひじき煮　ミニトマト

□厚揚げ照り焼き・しそチーズ
✏︎材料
・厚揚げ　　　　　1枚（270g）
・片栗粉　　　　　大さじ2
・大葉 2〜3枚
・スライスチーズ　　　1枚
・オリーブオイル　小さじ2
【合わせ調味料】
・しょうゆ　　小さじ1
・砂糖　　　　小さじ1
・料理酒　　　小さじ2

✏︎作り方
①厚揚げは、油抜きする。
②切り込みを入れて、大葉、チーズはさむ。
③片栗粉まぶす。
④オリーブオイルでこんがり焼く。
⑤厚揚げを一度取り出して、フライパンをさっとふく。
合わせ調味料を入れて、弱火で煮立たせる。
⑥厚揚げを戻し入れてタレを表面だけに照りつける。
カットする。
※お弁当は、まわりにしそを。チーズはぞうさんです。
量は1/3入ってます。

□ポイント
①厚揚げの表面だけに合わせ調味料をじっくり照りつけ
ます。調味料からの糖質、塩分を控えます。

②サラダには、切り干し大根、キャベツ、きゅうり、
人参、スライスアーモンドが入ってます。味付けは、
オリーブ醤油風味です。

③ごはんは、米1合にもち麦50gを混ぜこんだ3割りもち
麦ごはんです。食物繊維が2倍になります。

✏︎オリーブ醤油
・醤油　大さじ1/2
・酢　　小さじ1
・オリーブオイル　小さじ1
・きび砂糖　　小さじ1/2

☘️北海道産☘️
・ゆめぴりか
・切り干し大根
・江別産厚揚げ
・ミニトマト
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いつも作っているお弁当は、小学生、中学生の息子達
の夕ご飯になります😊🍳
なので、最近可愛らしいお弁当に、、。

本日も見て頂きありがとうございました😊

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