出典：instagram
「indigoroastworks」
コーヒーのご紹介☕️
静岡で焙煎所を構えてらっしゃる
@indigoroastworks さん。
オーナーさんも自転車に乗られていて
僕の投稿にいいねを頂いた事がきっかけでした。
しかも歳は僕の1つ上とめちゃくちゃ親近感。笑
焙煎は全て浅煎り。素敵。
ただいまエイジング中(熟成させる的な)。
焙煎から7日目あたりから味の変化を楽しもうと考えています。
“IndigoBlend”
「美味しく、値段も抑えたコーヒーを飲みたい」
という要望に応えるために作られたオリジナルブレンド。
ブラジルをベースにブレンドされたコーヒーは
日本人に馴染み深い味わいに。
お値段なんと100gで550円。
購入する時こんなに安くていいのか？と、ビビりました。笑
“Kenya Karindundu AA🇰🇪”
フレッシュなアシディティが特徴のケニアのウォッシュト。
フレーバー：ラズベリー、プラム、グレープフルーツ
きっと甘味の中に明るい酸があるんだろうなぁと
想像するだけで淹れる前からヨダレものです。笑
“Ethiopia Dhilgee Nensebo Refisa #1🇪🇹”
フレーバー：フローラル、レッドベリー、スイートアフターテイスト
“Dhilgee”とはエチオピアのオロミファ語で
”Bloody red”を意味します。
このカテゴリはNordic approach独自の
カテゴリ分けで、明るいフローラル、レッドベリー、パープルフルーツ、重厚感のある甘さを意味します。
はい、きました。大好きエチオピアです。
エチオピアは3種類取り扱いがありまりましたが
「重厚感のある甘さ」このフレーズに心持っていかれました。
いつもの違うエチオピアを楽しめそうです。
“Guatemala El Injerto Bourbon🇬🇹”
スペシャルティコーヒーの中で
最も有名な農園の一つ。
毎年Cup Of Excellenceと言う品評会に入賞しており
品質管理は徹底。クリーンで優しいフレーバー。
今回購入した中で最も気になったコーヒー。
アプリコットやらトロピカルフルーツやら
色んなフレーバーの表現がされていて
めちゃくちゃ気になってた。絶対美味いやつやん。
長文になってしまいましたが、最後まで
読んで頂いた方ありがとうございました。
オンラインショップは改装中のためお休みされてましたが
現在は再開されてらっしゃいます。
よければ @indigoroastworks さんの
アカウントも見つつ
オンラインショップも覗いてみてください。
きっと素敵なコーヒーと巡り会えますよ😊☕️
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