出典：instagram
今日の #旦那さん弁当🍱です 。
●麦ごはん
●とうもろこしのクリームコロッケ
●クーブイリチー(昆布の炒め物)
●レンコンのハーブバター
●味玉
●カラフルピーマンのガーリック炒め
●黒豆煮
息子のリクエストで作ったクリームコロッケが、爆発しないでできました🎵
バッター液にお酢を混ぜるといいみたいです😃
～・今日のガンに負けない食材・～
「にんにく」
「デザイナーフーズピラミッド」をご存知でしょうか？？
アメリカの国立がん研究所が発表している「がん予防に効果があると考えられる食品40種」のことで、その中から毎日5皿の野菜と200gの果物を食べましょう❗
というものです。
そのピラミッド図のなかで頂点にいるのが「にんにく」です❗😃
(上位にいくほどがん予防の効果があると考えられています)。
抗がん作用、抗酸化作用、殺菌効果、体温上昇作用、免疫力向上など、体によい効果がたくさんあるにんにくは、調理方法によってメリット、デメリットがあります。
生のまま切ったりすりおろしたりすることでできる硫化アリルは殺菌作用がありますが、加熱すると効果は減ってしまいます。
逆に、加熱することで「アホエン」という抗がん作用のある成分が生まれます❗
ジアリルジスルフィドという絶対に覚えられない😆成分は、油と混ぜ合わせることで生まれ、こちらもまたがん細胞を壊す作用があるそうです😃
料理にあわせて、いろいろ食べ方をかえながら、毎日少しずつ摂取していきたいですね😃❤️😋
～・～・～・～・～・～・～・～・～
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