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今晩は😊
ていね内科糖尿病甲状腺クリニック管理栄養士です。

□和風ふわふわメンチカツお弁当
780kcal 糖質88g 食物繊維10g蛋白質45g
脂質27g 塩分2g
（推定値）

□内容
・雑穀米入り豆ごはん　180g
・和風メンチカツ　　　2個
・筑前煮
・出汁巻き卵焼き
・アスパラ塩茹で
・うさぎのチーズ

□栄養バランス（カロリーに対して）
・糖質　　　45%
・蛋白質　　23%
・脂質　　　31%

□和風メンチカツ　 #レシピあり
1個132kcal 糖質5g
✏︎材料（3個分）
・しいたけ　　　　　　2個
・たまねぎ　　　　　　50g
・木綿豆腐　　　　　　50g
・鶏むねひき肉　　　　100g
・塩、こしょう　　　　少々
・溶き卵　　　　　　　1/2個分
・薄力粉　　　　　　　小さじ2
・糖質40%オフパン粉 大さじ3
・オリーブオイル　　　大さじ1

✏︎作り方
①しいたけ、たまねぎはみじん切り。
②豆腐は軽く水切りをする。
③ボウルに、野菜のみじん切り、豆腐、塩・こしょう
むね肉を入れてよく混ぜる。
③3等分にし、小判型に成形する。
④薄力粉→溶き卵→オイルに含ませたパン粉をまぶす。
⑤オーブンまたはトースターでこんがり焼く。
または、薄く塗ったテフロンのフライパンで焼く。

□ポイント
① 揚げないメンチカツです。中身もヘルシーです。
②パン粉は、粉々にして、キメを細かくします。
③糖質40%オフのパン粉を使用します。
④糖質オフパン粉は、イオンで買いました。
⑤メンチカツで脂質を多く摂取したので、筑前煮は、
ノンオイルで仕上げました。

🌷北海道産🌷
・ゆめぴりか
・豆腐、厚揚げ、ごぼう、玉ねぎ

#北海道米love
#今こそ食べよう北海道

🌷…………………………………………………………
□日本食事摂取基準2020年
□12〜14歳　男子　1日2600kcal
□1食当たり約850kcal 糖質約90〜100g
（糖質約40〜50%）

🌷今回は中学1年生の息子弁当です。
最近吹き出物が出てきましたが、揚げ物も食べたい年頃。
アレルギー持ちなので、揚げ物も、なるべく控えて工夫し
てます😊

🌷わたくし事ですが、1月の末に受けた
札幌糖尿病療養指導士に合格しました🙌
来年は日本糖尿病療養指導士になりたいです。

本日もお忙しい中見て頂きありがとうございました😊

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