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@breizh_ryukyu


Rhum Makugan, 40%, de la distillerie Tarakawa à Miyako-jima

Okinawa ce n’est pas seulement l’Awamori ou bien le Gin mais aussi le Rhum! On pourrait être étonné du peu de Rhum distillé à Okinawa quand on voit les champs de canne à sucre partout mais cela ne fait tout simplement pas partie de la culture Japonaise.

Historiquement, la canne à sucre est utilisé pour fabriquer du sucre raffiné qui sera envoyé sur les îles principales pour alimenter en sucre les grandes villes. Les invendus et autre mélasse est utilisé pour fabriquer des sucreries et le fameux dessert Okinawaien le Senzai : de la glasse pilée avec du sirop de sucre de canne et des haricots rouges.
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