出典:instagram
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博多区那珂、筑紫通り沿いに毎朝6時から暖簾を掲げるラーメン店「博多一心亭」で、登校中の中学生たちを横目に朝ラーをブチかましてきました
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かつて近隣にあった青果市場に集う人々のために始まったこの業態は、鮮魚市場とともに歩んだ長浜ラーメンと相通づる成り立ち
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市場が香椎沖のアイランドシティに移転した今でも、かつてと変わらず早朝営業を続けています
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キリッと引き締まった塩とんこつスープには、シュルッと心地よい喉越しの低加水・中細ストレート麺がよく合いますね
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早朝にいただいても決して胃もたれしない、重厚にして軽快な豚骨ラーメンが、ここにはありました
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