出典:instagram

@soba_hirakawa

さて明日からの通常営業にむけて
本日は仕込みです。

朝一 本年一発目の仕込みは製粉から。
唐墨ちゃんも、もう一息な感じ。

元旦から全力で仕事始めてモニョモニョ考えて進めてましたが、やはり自分の良しと思う事を手を抜かずにやり切る事。これ以上でもこれ以下でもない。

ひら川の世界観は全て蕎麦懐石に集約しています。言葉は悪いですが、ランチセット食べて良し悪し決めないで下さいませ。あくまでお昼のサービスセットです。どうぞご理解の程、宜しくお願い申し上げます🙇
もちろん、それがわかってる人は別ですよ✋

年始から悪態ついてスミマセン💦

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