出典:instagram
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新型コロナウィルスが猛威を奮いはじめた2020年の春、総本山・吉村家の直系店という大看板を引っ提げた家系の真打が、満を持して博多駅前にオープンしました
「横浜家系総本山吉村家直系店ラーメン内田家」
非豚骨系というだけでも苦戦を強いられる土地柄に加え、折悪しく緊急事態宣言が発出された中でのオープンとあって、どうなることかと心配していましたが……蓋を開ければこのとおり
家系の味は博多ンもんの胃袋をガッチリ鷲掴みにしたようで、西月隈、春吉と矢継ぎ早に支店を展開し、今では3店舗を構えるまでになりました
2年前に初めていただいたときには、慣れぬ家系の鶏ガラ豚骨醤油スープにしょっぱさを強く覚えたものですが、今回はいい塩梅に感じました
九州人の味覚に合わせてチューニングしてきたのか、あるいは私の舌が慣れただけなのか……ともあれ、大変おいしくいただけました
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