出典：instagram

@fuwaritabibeat

【2020.11 1泊2日 沖縄】
Day2 / 11:30 一軒目『すぅ〜ぎぃ〜じぃ』

＊ホテルで朝食ビュッフェを済ませているので、
食事としては二軒目です。

以前に紹介した、
素晴らしいガジュマルがある崇元寺旧石門🌳
その裏手すぐにこのお店はあります。
『崇元寺』は一般的にそうげんじと読みますが、
沖縄読みだとすーぎーじー🤓
店名はそこに由来しています。

ここの定番はすぅ〜ぎぃ〜じぃそば🍜
鰹・肉ベースの透き通ったスープは塩味でやや濃いめ、
けれどまろやかな味わいなのでとても自分好み！
麺は3日寝かせて作るという自家製熟成麺で、
モチモチとした食感も喉越しもとても爽快です😋
トッピングの炙り豚肉や白髪ネギ、針生姜と
全てが美味しく良い仕事をしてくれますし、
味変として用意されている追い山葵をスープに溶けば
風味ががらりと変わり最後まで楽しく味わえます😊

今回はこのお店オリジナル、
お麩を使ったじゅーしーも食べてみたかったので、
そば（小）やもずく酢などが付いてくる
麩じゅ〜し〜セットを注文☝️
本当にどれも美味しくて、器も素敵で、
那覇のお気に入りそば店に入りました！

店内は靴を脱いで上がる畳部屋。
店員さんを呼ぶ時は三線（本物）を鳴らす
なんていう面白い仕組みもありますよ🪕
三線教室もやっているようです！

なお、店舗入口に注意事項として記載されている通り、
料理提供には時間が掛かりますので、
時間に余裕のない時は他のお店を選びましょう⚠️

麩じゅ〜し〜セット 950円

–参考–
ゆいレール牧志駅から徒歩約8分
ゆいレール美栄橋駅から徒歩約10分
営業時間 11:00-17:00（土日祝は11:30 OPEN）
（火曜、第二・第四水曜休）

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