出典：instagram
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県産豚の自家製ハム
LOVE HAMに使用している県産豚の自家製ハムの仕込みです。
新鮮な豚ロースを仕入れ、塩、胡椒、ハーブをすり込み、10日間マリネ。
3時間塩抜きした後、スモークにかけ、低温で5時間火入れしてつくっています。
発色剤は使っておりませんので、赤あかとした発色こそありませんが、どなたにも安心して召し上がって頂けるハムです。
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