出典:instagram

@ultrafumix

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かつてマイフェイバリットだった担々麺屋さん「しま屋」@上呉服町
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職場が近所に移転して、これからはいつでも好きな時に食べられる!と喜んでいた矢先の2020年3月末、突然の閉店……
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以来深刻な“しま屋ロス”に陥っていた私でしたが、先月上旬、その「しま屋」が1年余りの沈黙を破って冷泉町に移転オープンしたとの情報をキャッチ!!
そして今回、ようやく初参戦の運びとなりました
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待ちかねた担々麺は、往時と変わらぬ鶏ガラ醤油ベースの麻辣味スープに、胡麻、ネギ、そして特徴的な干しエビの風味……
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っか〜!!
コレよコレ、コレが食べたかったのよ
上呉服町の頃と変わらぬ美味しさに大満足♫
この担々麺に小ライスはマストですわ
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最近私が気に入っている #好運来 @上呉服町の担々麺は辣油に花椒、八角やピーナッツをガツンと効かせた、日本人の味覚に迎合する気ほぼゼロな味が魅力的なのですが、ここ「しま屋」は麻辣の「麻(シビれ)」も「辣(辛さ)」も控えめで穏やかな味わいがチャームポイントの、王道「日式」担々麺
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どちらも甲乙つけ難い、全く正反対な性格の担々麺
その日の気分に合わせて選びたいですね
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