出典:instagram

@ultrafumix

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ラーメン店に関しては渋めのチョイスが多いワタクシですが、気鋭のシャレオツ店を避けているわけではないのですよ
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午前中、赤坂で打合せを終えたあと、帰社の途中でピラっと「豚そば月や大名店」へ
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清潔で明るい店内でいただく、クリア豚骨
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ポークコンソメ的なスープにはしっかりと豚脂の甘味・旨みがあって、ド豚骨原理主義者のワタクシも大満足
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途中で付け合わせのかぼすを絞れば、一気に爽やかな和風テイストに…
普段あまりラーメンを食べない方でも、これなら納得していただけそうです
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近年、流行の兆しを見せていた淡麗豚骨、その進化系を見た気がしました
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