出典：instagram
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糸満産島人参のスープ
沖縄の方言では「チデークニ」(黄色い大根)、寒くなると美味しくなる島野菜です。
方言の由来は17世紀に中国から伝わった際、「大根」と説明されたからだとか。
「チ = 黄色」、「デークニ = 大根」で「チデークニ = 黄色い大根」と呼ばれています。
この時期に美味しくなる島野菜の代表格です。
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