出典:instagram
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行列必至の田隈の本店より気軽に入れる、国道3号線沿いの人気ラーメン店「ふくちゃんラーメン英美」@宗像市野坂
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2つの寸胴から繰り出される、キレとコクのWスープ
直接湯に泳がせたストレート細麺を平ざるで掬い上げ、鍋の縁に打ち付けて湯切りする麺揚げの妙……
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そのすべてが、本家譲り
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今ではふくちゃんをルーツとするラーメン店も増えて、俗に言う「ちゃん系」なる一派を形成するに至っていますが、やっぱり田隈本店とその直系の英美がいちばん好きなワタクシであります
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