出典:instagram
@augoutdujourmerveille.hakata
オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多
ディナーA(平日限定)
小前菜
*本日のアミューズ
・椎茸のフラン 西洋茶碗蒸し
・霧島鶏のペーストとアプリコットジャム
・鹿肉ペーストのラビオリ 南瓜と胡桃のパウダー
・霧島鶏のファルシ(詰め物)椎茸の詰め物で上に乗ってるのはペルシャード(香草パン粉)
*スープー
和栗とサツマイモのスープ🍠🌰
*前菜
鰹のグリエ🐟
オクラと玉ねぎ、ローストピーナッツ
胡瓜と若荷のラヴィゴットソース
酸味のあるソースが鰹にあいます😋
*お魚料理
スズキのポワレ🐟
カボチャとサフランのソース🎃
*お肉料理
霧島鶏のロースト レンコンのコンフィ🐷
*デザート
博多茄子のアイスクリームとサヴァラン
デザートのアイスクリームはすっごい焼きナス!🍆
サヴァランは浸されたコーヒーがほろ苦くてアクセント☕️上に生クリーム。右手前は生姜パウダーで、まさに焼きナスに生姜😝
*コーヒーと子菓子
フィナンシェ、羊羹、カヌレ
レモングラスのハーブティー
この日は3人で。ゆっくりと美味しい料理を楽しむことができました☺️✨
ごちそうさまでした✨
#ナスのアイスクリーム
#ナス嫌いには厳しかったらしい
#私が食べました
#ナスも食べてね
#🍆
#驚きのコスパ
#オーグードゥジュールメルヴェイユ博多
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